Frisches veganes Kimchi
Kimchi (frisch & vegan)

Frisches Kimchi (vegan, scharf) 200g, produziert am 10.02.2026

(2 Kundenrezensionen)
6,00 €

Kleine Charge, frisch fermentiert in Handarbeit. Voll mit Vitaminen & gesunden Nährstoffen. Ohne Zusätze & Industriezucker. Unpasteurisiert.

6 vorrätig

SKU: 006
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Beschreibung

*Keine MwSt. (Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG) //

200g frisches Kimchi, vegan, unpasteurisiert, vakuumiert. Zutaten: Chinakohl, Rettich, Möhren, Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Dattelmus, Paprikapulver, Reismehl. //

Nach Erhalt öffnen, Kimchi umfüllen & im Kühlschrank lagern. Bei max. 8°C mind. haltbar bis 6 Wochen nach Öffnung. Kimchi wird bei richtiger Lagerung nicht schlecht, sondern entwickelt mehr Säure und wird „runder“ im Geschmack.

Grundpreis: 3 EUR/100g

Zusätzliche Informationen

Gewicht 200 g
Zutaten

Chinakohl (82%), Frühlingszwiebeln, Möhren, Rettich, Chiliflocken, Ingwer, Reismehl, Datteln, Knoblauch, Paprikapulver, Zwiebeln, Salz
Nährwert

Je 100g: Brennwert 159 kj / 38 kcal, Fett < 0,5g (davon gesättigte Fettsäuren 0,1g), Kohlenhydrate 6,3g (davon Zucker < 0,5g), Eiweiß 2,0g, Salz 1,9g
Infos

Wenn der Vakuumbeutel ein wenig aufgebläht bei dir ankommt: das ist normal. Dein Kimchi lebt! Während der Fermentation entsteht COâ‚‚ und die Verpackung bläht sich auf. Nach dem Erhalt solltest du ein kleines Loch in unsere Verpackung schneiden oder dein Kimchi (zusammen mit der Flüssigkeit!) umfüllen – ideal ist ein Behälter mit einem Frischeventil, aus dem Gas entweichen kann. Im Kühlschrank ist dein Kimchi dann wochen- oder sogar monatelang haltbar. Entnehme immer nur so viel aus dem Behälter, wie du auch essen möchtest – Reste sollten nicht zurück, da sonst Verunreinigungen entstehen können. Dein Kimchi wird mit der Zeit den Geschmack verändern! Es wird saurer, weil immer mehr Restzucker aus dem Gemüse durch die Milchsäurebakterien in Laktat umgewandelt wird. Frisches Kimchi eignet sich am besten als kalte Beilage zu fast allem (besonders gut: Reis, Pfannkuchen, Burger), älteres Kimchi (>2 Monate) ist fantastisch für Eintöpfe und Suppen. Finde selbst heraus, welcher Reifegrad dir am besten schmeckt! Dein Kimchi hat Gefühle! Ok, zugegeben, das ist nicht bewiesen, aber es macht Gefühle und zwar wirklich schöne…

Falls du eine beschädigte Verpackung erhalten hast, ist der Schaden auf dem Postweg entstanden. Bitte wende dich an info@hammer-kimchi.de Du bekommst natürlich kostenlosen Ersatz.

2 Rezensionen für Frisches Kimchi (vegan, scharf) 200g, produziert am 10.02.2026

  1. Daniel –

    Habe was von der letzten Charge bestellt und werde wieder bestellen. Viel besser als anderes verpacktes Kimchi, weil frisch produziert und schön scharf. Sehr rund im Geschmack, gute Ingwer-Note.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

  2. Dorothee Gindrig –

    Wer einmal dieses Kimchi probiert hat, versteht, warum ich es immer wieder bestellen muss. Schon beim Öffnen der Verpackung entfaltet sich ein intensiver, aber perfekt ausgewogener Duft aus Knoblauch, Chili, Ingwer und fermentiertem Kohl – eine Einladung an alle Sinne. Die Textur ist knackig und lebendig, jede Gabel vereint Schärfe, Säure und Umami in harmonischer Balance.
    Ein Muss für alle, die gut gemachtes und von Hand produziertes Kimchi zu schätzen wissen – und für alle, die verstehen wollen, warum Kimchi nicht einfach Essen, sondern Kultur ist.

    Verifizierter Kauf. Mehr Informationen

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